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Das Bio-Siegel zeichnet Produkte aus, die ökologisch angebaut werden. Bezeichnungen wie Bio oder Öko auf Lebensmitteln sind geschützt. Wo Bio draufsteht muss auch Bio drin sein. Genau heißt das, dass ,,mindestens 95 Prozent der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs aus ökologischem Landbau stammen.“ (www.bio-siegel.de)

Die gekennzeichneten Lebensmittel halten die Bestimmungen der EG-Öko-Verordnung ein. Hierzu gehört zum Beispiel eine artgerechte Tierhaltung und der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel und Gentechnik. Alle Kriterien der EG-Öko-Verordnung kann man auch online nachlesen:

http://www.bmelv.de

Der Verbraucher erkennt an dem Siegel sofort, dass die Einhaltung dieser Bestimmungen durch ständige Kontrollen gewährleistet ist.

Der Faire Handel zahlt den Produzenten für Bio-Produkte einen Zuschlag. Je nachdem wie groß die Nachfrage für Bio-Produkte ist, kann auch der Bio-Zuschlag variieren.

Die Börse ist eigentlich so etwas wie ein Markt, also ein Ort, an dem Handel getrieben wird. Sehr viele Menschen kaufen und verkaufen ihre Waren. Es gibt verschiedene Börsen, zum Beispiel eine Börse für Wertpapiere oder eine Börse für Rohstoffe.

Die meisten Waren, die dort gehandelt werden, existieren jedoch nur auf dem Papier. Aktien zum Beispiel sind Anteile an Unternehmen. Der Besitzer bzw.die Besitzerin einer Aktie wird am Gewinn des Unternehmens beteiligt. Die Leute an der Börse spekulieren mit den Waren und Aktien: Sie kaufen sie zu einem niedrigen Preis und verkaufen sie, wenn der Preis gestiegen ist. Das ist natürlich nicht immer so einfach und manche verlieren viel Geld.

Beispiel: Auch Kakaobohnen werden an der Börse gehandelt.

Synonyme: Entwicklungsländer, Länder des Südens

Der Begriff “Dritte Welt“ bezeichnete ursprünglich die Länder, die ideologisch nicht in den Ost-West Konflikt verwickelt waren. Man grenzte die Dritte Welt von der Ersten Welt (die westlichen Industrieländer) und der Zweiten Welt (die östlichen Industrieländer) ab. Heute benutzt man diesen Begriff nicht mehr.

Entwicklungsaufgaben sind Projekte, die einen Betrieb weiterentwickeln und neue Perspektiven für die Mitarbeiter/-innen  schaffen. Die Genossenschaften wählen gemeinsam die wichtigsten Entwicklungsaufgaben aus, die sie mit der Fair Trade Prämie finanzieren. Diese Prämie zahlt der Faire Handel zusätzlich zum Preis für die Ware.

Beispiele: Die Beispiele für Entwicklungsaufgaben sind zahlreich, es kann sich um Maßnahmen zur Förderung des Bio-Anbaus, Schulungen für die Mitarbeiter/-innen, Schul- und Weiterbildung, zur Stärkung der Logistik, wie der Anschaffung eines LKWs oder für die Verbesserung der medizinischen Versorgung handeln.

siehe: Länder des Südens, Dritte Welt Ein Entwicklungsland ist nach allgemeinem Verständnis ein Land, das hinsichtlich seiner wirtschaftlichen, sozialen und politischen Entwicklung einen relativ niedrigen Stand aufweist. Dabei handelt es sich um einen Sammelbegriff für Länder, die nach allgemeinem Sprachgebrauch als „arm“ gelten. Welches Land als Entwicklungsland einzustufen ist oder nicht, hängt vom Maßstab ab, an dem man die Entwicklung eines Landes misst. Der Begriff entstammt der Fach- und Alltagssprache der Entwicklungspolitik und genießt allgemein hohe Akzeptanz. Oft wird heute aber ehr der Begriff Länder des Südens benutzt.

Eine allgemein anerkannte Definition existiert - trotz vieler Ansätze - nicht.

Verkauft ein Unternehmen sein Produkt an ein Unternehmen im Ausland spricht man von Export. Das Produkt, dass ins Ausland verkauft wird bezeichnet man als Exportgut.

Das Unternehmen, dass ein Produkt ins Ausland verkauft, ist Exporteur.

Produkte die das Fairtrade-Siegel tragen, werden unter Einhaltung spezieller Fair Handels Kriterien produziert und gehandelt. Zu diesen Kriterien gehört der direkte Handel mit den Produzentengruppen, die Zahlung von Mindestpreisen, die die Produktions- und Lebenserhaltungskosten der Produzenten decken die Zahlung von Prämien, Vorfinanzierungen und der Aufbau von langfristigen Handelsbeziehungen.

Was genau Fairer Handel ist, hat die Organisation FINE definiert:

„Fairer Handel ist eine Handelspartnerschaft, die auf Dialog, Transparenz und Respekt beruht“ Dies meint, dass die Handelsbeziehung auf gleicher Augenhöhe stattfinden soll und nicht ein Unternehmen seine Vorteile zum Nachteil des anderen nutzt. „Durch bessere Handelsbedingungen und die Sicherung sozialer Rechte für benachteiligte ProduzentInnen und ArbeiterInnen – insbesondere in den Ländern des Südens –“ sollen die Ziele des Fairen Handels erreicht werden: „nachhaltige (...) Entwicklung“, „das Bewusstsein zu steigern“ für den Fairen Handel, „die Hersteller zu unterstützen“ und „für Veränderungen (...) des konventionellen internationalen Handels“ zu kämpfen.

Der Faire Handel wird von den Fair Handelsorganisationen durchgeführt und von den Verbrauchern unterstützt.

Synonym: Kooperative

Eine Genossenschaft ist ein Zusammenschluss von Menschen, die vereinbaren, Entscheidungen gemeinsam und demokratisch zu treffen. Das Ziel der Genossenschaft ist, die Lebenssituation der Mitarbeiter/-innen zu verbessern. Der Gewinn, den die Genossenschaft erzielt, wird gleichmäßig unter den Mitgliedern aufgeteilt.

Beispiel:
Für die Importeure ist es sehr aufwendig, mit jedem einzelnen Produzent aus der Region einen Vertrag zu schließen. Schließen sich die Kakaobauern zu einer Genossenschaft zusammen, können sie gemeinsam größere Mengen anbieten. Über die Genossenschaft verkaufen sie ihre Kakaobohnen an die Importeure. Als Genossenschaft haben die Produzenten außerdem die Möglichkeit gemeinschaftliche Anschaffungen zu tätigen. So können sie sich zum Beispiel gemeinsam einen LKW kaufen, den sie sich teilen. Für den Einzelnen wäre eine solche Anschaffung nicht zu bezahlen.

Die Gentechnik bezeichnet die Analyse und Veränderung der genetischen Eigenschaften eines Organismus. Man versucht das Erbgut von Pflanzen so zu verändern, dass sie größer werden oder schneller wachsen. Dadurch soll der Ertrag gesteigert werden.

Es ist noch nicht erforscht, wie sich genetisch veränderte Nahrungsmittel auf den Menschen auswirken. Viele Menschen befürchten, dass diese schädlich sind und das eigene Erbgut beeinflussen können. Daher lehnen einige Leute genetisch veränderte Lebensmittel ab. Auch der biologische Landbau verzichtet auf Gentechnik.

Das Recht auf Gleichheit ist im Artikel 3 des Grundgesetzes der Bundesrepublik Deutschland verankert. Vor dem Gesetz sind alle gleich, niemand soll bevorzugt oder benachteiligt werden. Das Recht bezieht sich nicht nur auf die Gleichberechtigung von Männern und Frauen, sondern fordert Gleichberechtigung auch für Menschen unterschiedlicher Abstammungen, Rassen, Glaubensrichtungen und politischer Anschauungen und Menschen mit Behinderungen.

Globalisierung bezeichnet die Zunahme internationaler Verflechtungen. Globalisierung läuft auf verschiedenen Ebenen ab: wirtschaftlich, politisch, kulturell und sozial. Der internationale Handel nimmt zu, politische Schwierigkeiten in einem weit entfernten Land wirken sich hier auf die Preise aus, auf der ganzen Welt schaut man Filme und hört Musik aus der USA, die globale Vernetzung nimmt zu. Die Beispiele für Globalisierung sind zahlreich.

Beispiel:
Du trägst ein T-Shirt aus Bangladesh, isst Schokolade aus der Elfenbeinküste, hörst Musik einer amerikanischen Band und schreibst Emails mit deinem Cousin, der grade ein Jahr in Neuseeland studiert.

Eine Handelsbeziehung ist die Beziehung zwischen zwei Handelspartnern.  

Der Faire Handel versucht diese Handelsbeziehungen gerecht und langfristig zu gestalten, das heißt, dass kein Handelspartner durch den Handel benachteiligt wird und sich beide Handelspartner auf eine zukünftige Zusammenarbeit verlassen können.

Die International Labour Organization (ILO) ist eine Sonderorganisation der Vereinten Nationen und hat ihren Hauptsitz in Genf. Sie hat 183 Mitgliedstaaten (Stand 2009).

Schwerpunkte der Arbeit der ILO sind die Formulierung und Durchsetzung internationaler Arbeits- und Sozialnormen, insbesondere der Kernarbeitsnormen (Vereinigungsfreiheit, Diskriminierungsverbot, Beseitigung der Kinder- und Zwangsarbeit), die soziale und faire Gestaltung der Globalisierung sowie die Schaffung von menschenwürdiger Arbeit als einer zentralen Voraussetzung für die Armutsbekämpfung.

Beispiel: Übereinkommen 182 – Verbot und unverzügliche Maßnahmen zur Beseitigung der schlimmsten Formen der Kinderarbeit. Im Sinne dieses Übereinkommens umfasst der Ausdruck „die schlimmsten Formen der Kinderarbeit":

        Sklaverei und Zwangsarbeit einschließlich Zwangsrekrutierung für den Einsatz in bewaffneten Konflikten;

        Kinderprostitution und Produktion von Kinderpornographie;

        Einsatz im Bereich des organisierten Verbrechens, wie z.B. Drogenhandel;

        Arbeit, die voraussichtlich für die Gesundheit, die Sicherheit oder die Sittlichkeit von Kindern schädlich ist.

Kauft ein Unternehmen ein Produkt von einem Unternehmen aus dem Ausland spricht man von Import. Das Produkt, dass aus dem Ausland gekauft wird, bezeichnet man als Importgut. Ein Unternehmen, dass ein Produkt aus dem Ausland kauft, bezeichnet man als Importeur.

Kindern unter 12 Jahren ist es nicht erlaubt zu arbeiten. Kinder zwischen 12 und 14 dürfen leichte Arbeit verrichten, falls dadurch der geregelte Schulbesuch nicht behindert wird. Unter ausbeuterischer Kinderarbeit versteht man Arbeit, die von Kindern unter 15 Jahren ausgeführt wird, die nicht diesen Vorgaben entspricht oder gefährlich ist.

Obwohl Kinderarbeit verboten ist, arbeiten nach Schätzung der Vereinten Nationen zur Zeit etwa 218 Millionen Kinder unter 15 Jahren.

Der Grund dafür ist, dass manche Eltern zu wenig Geld verdienen um die ganze Familie zu ernähren. Deshalb müssen auch die Kinder arbeiten gehen. Viele arbeiten genauso schwer und lange wie Erwachsene und bekommen dafür oft weniger Geld.

Da sie den ganzen Tag arbeiten, können sie nicht zur Schule gehen um Lesen, Schreiben und Rechnen zu lernen.

Kinderarbeit ist ein großes Problem in den armen Ländern dieser Erde, besonders in Asien und im südlichen Teil Afrikas.

Beispiel:
 Najun ist 12 und wohnt in der Elfenbeinküste. Seine Eltern sind Kakaobauern. Manchmal bekommen sie wenig Geld für ihre Kakaobohnen. Deshalb geht Najun nicht zur Schule sondern hilft bei der Ernte. Wenn die Pflanzen mit Ungeziefervernichtungsmitteln bestäubt werden fangen seine Augen an zu tränen und seine Haut juckt. Wenn du für deine Eltern den Rasen mähst oder einkaufen gehst hat das übrigens nichts mit Kinderarbeit zu tun

siehe Endverbraucher

Wird ein Handel nicht nach den Kriterien des Fairen Handels durchgeführt, sprechen wir von konventionellem Handel.

Der konventionelle Handel wird auch als herkömmlicher Handel bezeichnet.

Manchmal spricht man auch vom unfairen Handel im Vergleich zum Fairen Handel. Beim konventionellen Handel ist durch den Verkauf über Zwischenhändler nicht mehr zurückzuverfolgen, welche Bedingungen auf den Plantagen und in den Fabriken herrschen oder ob der Preis, den die Händler den Produzenten gezahlt haben, deren Lebenserhaltungskosten deckt.

Das Wort konventionell benutzt man auch häufig um Nicht-Bio-Produkte von Bio-Produkten abzugrenzen.

siehe Genossenschaft

Siehe: Dritte Welt, Entwicklungsländer

Dieser Ausdruck wurde eingeführt, um vom oft als politisch inkorrekt bezeichneten Begriff „Dritte Welt“ wegzukommen. Gemeint sind damit die Entwicklungsländer, also die armen Länder dieser Welt. Diese befinden sich jedoch nicht alle auf der südlichen Erdhalbkugel; auch zählt man nicht alle Länder im Süden zu den Entwicklungsländern.

Beispiel: Zu diesen Länder zählen fast alle Länder Afrikas, viele Länder in Süd- und Mittelamerika, in Asien und Ozeanien.

Jeder Mensch hat Rechte. Zum Beispiel ein Recht auf Freiheit, Sicherheit, auf Arbeit und Freizeit. Welche Rechte du und alle anderen Menschen noch hast, kannst du in der 1948 von den Vereinten Nationen beschlossenen ,,Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte“ nachlesen (www.amnesty.de/ueber-menschenrechte).

Die Menschenrechte sollten zwar für alle Menschen dieser Erde, doch leider ist dies oft nicht der Fall. Die ,,Allgemeine Erklärung der Menschenrechte“ ist nicht bindend für die Staaten. Viele Menschen leben in menschenunwürdigen Verhältnissen.

Wird die Zahlung eines Mindestpreis vereinbart, bedeutet das, dass niemals weniger, wohl aber unter bestimmten Umständen mehr als diese vereinbarte Summe gezahlt wird. Der Mindestpreis wird so gewählt, dass er die Produktionskosten sowie die Lebenserhaltungskosten der Produzenten deckt.

Beispiel: Der Mindestpreis, den der Faire Handel für 1 Tonne Kakao bezahlt beträgt 2000US$. Der Faire Handel zahlt also niemals weniger als 2000US$. Es kann aber vorkommen, dass er mehr zahlt, wenn der Börsenpreis über den Mindestpreis steigt. Im Fairen Handel kommt dann aber zu dem Börsenpreis noch die Fairtrade-Prämie sowie ggf. der Bio-Zuschlag dazu.

Monitoring ist englisch und bedeutet übersetzt Beobachtung, Kontrolle oder Überwachung. Gemeint ist die Überwachung von Prozessen und das Eingreifen, falls diese nicht wunschgemäß verlaufen. Monitoring im Fairen Handel stellt sicher, dass alle Handelspartner sich nach gemeinsam definierten Kriterien und Entwicklungsschritten richten. Dies geschieht durch die Überwachung des Prozesses durch Datensammlung und Analyse und ein Eingreifen in Form von Dialog und geplanten Schritten.

Nachhaltige Entwicklung bezeichnet eine Entwicklung unter Berücksichtigung der heutigen Interessen, ohne dabei die Möglichkeiten zukünftiger Generationen einzuschränken.

Das heißt, dass du dir bei dem was du tun möchtest immer auch überlegst, welche Auswirkungen dein Verhalten auf die Zukunft hat. Du stellst dir bei deinem Handeln die Frage: ,,Wie kann ich das so machen, dass kommende Generationen die selben Möglichkeiten haben werden?“

Beispiel:
Wenn du nach einem Picknick im Wald deinen Müll einsammelst, treffen die nächsten Besucher genau wie du einen unversehrten Platz an. Lässt du deinen Müll einfach liegen, nimmst du den nächsten Besuchern die Möglichkeit, eine saubere Natur zu genießen.

Nachhaltigkeit bedeutet, etwas so zu nutzen, dass es auch in der Zukunft noch nutzbar ist. Die ursprüngliche Bedeutung bezog sich vor allem auf den Verbrauch der natürlichen Ressourcen. Diese Ressourcen sollen bewahrt werden, so dass künftige Generationen sie ebenfalls nutzen können. Mittlerweile wurde der Begriff Nachhaltigkeit auf drei Ebenen ausgeweitet: die ökologische Ebene, die soziale Ebene und die wirtschaftliche Ebene.

Beispiel:

Aus einem Wald wird durch Abholzen der Bäume Holz gewonnen. Man kann den ganzen Wald fällen und das Holz zu Brettern verarbeiten. Dann ist der Wald allerdings weg. Soll die Holzgewinnung nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit erfolgen, fällt man immer nur so viele Bäume, wie auch nachgewachsen sind. Der Wald bleibt also erhalten, noch in vielen Jahren können Menschen aus ihm Holz holen.

Ziel des ökologischen Landbaus ist es, gesunde Lebensmittel herzustellen und dabei Boden, Wasser und Klima zu schonen. So verzichtet der ökologische Landbau zum Beispiel auf Pflanzenschutzmittel, mineralischen Stickstoffdünger, Gentechnik und Massentierhaltung. Gesetzlich geregelt ist der ökologische Landbau in der EG-Öko-Verordnung.

Produzenten sind Hersteller

Beispiel: Der Kakaobauer pflanzt Kakao an. Er stellt Kakaobohnen her, er produziert sie. Wir bezeichnen ihn daher als Kakaoproduzenten.

Siehe Fairtrade-Siegel

Der Umsatz bezeichnet den Wert der verkauften Güter. Man berechnet ihn, indem man für jedes Produkt die verkaufte Menge mit dem Stückpreis multipliziert.

Beispiel:

Ein Kiosk verkauft im Oktober 100 Tafeln (verkaufte Menge) Schokolade zu je 1,20 € (Stückpreis). Man rechnet: 100 x 1,20€= 120€. Der Kiosk hat also im Oktober einen Umsatz von 120€ mit Schokolade gemacht.

(Achtung: Der Umsatz ist nicht der Gewinn! Der Umsatz berücksichtigt nicht, wie viel der Kioskbesitzer selbst für die Schokolade bezahlt hat)

Manchmal fehlt den Produzenten das Geld um die Kosten für die Produktion oder die Erntearbeit zu bezahlen. Auf Wunsch zahlt ihnen der Faire Handel bereits im Voraus einen Teil des Kaufpreises. So können sie die Produktion beenden ohne sich zu verschulden oder teure Kredite aufnehmen zu müssen.

Ein Weltmarktpreis ist, wie der Marktpreis, ein Preis, der sich auf einem Markt gebildet hat. Hier allerdings auf einem besonderem Markt: dem Weltmarkt.

Zerlegt man das Wort in seine Bestandteile ,,Wert“ und ,,Schöpfung“, lässt sich die Bedeutung schon vermuten: Sie bezeichnet die Wertsteigerung eines Produktes durch dessen Verarbeitung.

Beispiel:

Eine Schokoladenfabrik kauft Kakaobohnen für 100 Euro. Daraus produziert sie Schokolade im Wert von 150 Euro. Es wurde also ein Mehrwert von 50 Euro geschaffen.

Die Wertschöpfungskette zeigt den Weg eines Produktes vom Hersteller bis zum Endverbraucher auf. Dabei wird die Wertsteigerung in jedem einzelnen Verarbeitungsschritt betrachtet.

Als Zertifizierung bezeichnet man ein Verfahren, das durch Dritte schriftlich bestätigt, dass ein Produkt, eine Dienstleistung oder ein Prozess festgelegte Anforderungen erfüllt.

Beispiel: Der Faire Handel stellt an Produkte, Herstellungsverfahren und Handelsbeziehungen bestimmte Anforderungen. Die Zertifizierung ist ein Verfahren dass zum Nachweis der Einhaltung dieser Standards dient.

Wird eine Ware über eine Zollgrenze gebracht muss man hierfür Geld bezahlen. Zollgrenzen befinden sich meistens zwischen Ländern oder Kontinenten. Hier werden auch bestimmte Einfuhrpapiere kontrolliert.

Ein Zwischenhändler kauft eine Ware und verkauft sie dann weiter. Er verdient daran, indem er die Ware zu einem höheren Preis verkauft als er sie selbst angekauft hat.

Man spricht von unfairem Zwischenhandel, wenn die Zwischenhändler den Produzenten zu wenig Geld zahlen um ihre Produktions- und Lebenserhaltungskosten zu decken und dabei selbst einen großen Gewinn einstreichen. Der Faire Handel bemüht sich um die Ausschaltung von unfairem Zwischenhandel indem er die Waren direkt bei den Produzenten bzw. deren Genossenschaften einkauft.